Ana Toribio, científica de la Universidad de Almería del área de Microbiología (Grupo de investigación BIO-175) nos visitó el pasado viernes 15 de marzo dentro de las actividades desarrolladas por la universidad con motivo del día de las mujeres, las niñas y la ciencia. En la visita , el alumnado de la asignatura de biología pudo realizar diferentes experimentos entre ellos, la observación de Bacterias Lácticas presentes en el Yogur con técnicas de microscopía: El yogur es un alimento fermentado a partir de la leche y es producido por acción de bacterias (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus) que transforman el azúcar de la leche (lactosa) en ácido láctico, generando producto con una textura más espesa y un sabor más ácido y concentrado.
Con estas visitas de científicas a los centros de educación secundaria se pretende inspirar y promover la participación de las mujeres y las niñas en la ciencia, que permitan romper los sesgos de género vinculados a las titulaciones STEM.
